Humno je v obecném pojmosloví je původně mlat, tedy prostor k mlácení obilí, zpevněný udusanou hlínou. V pivovarském pojetí se jedná o místnost, kde docházelo k regulovanému klíčení vymočeného obilí; jednalo se většinou o suterénní či polosuterénní prostoru zaklenutou na středové pilíře s kamennou dlažbou, stálou teplotou a minimálním přísunem slunečního svitu.
Další termíny pojící se s humnem:
Houska – úzká a vysoká hromada, do které se vymáčel ječmen při nízkých teplotách nebo shrnutý zelený slad před nastíráním na hvozd.
Hrábě – nářadí na převrstvování/orání klíčícího sladu na humně.
Hráď – prostor k ukládání sladu na sladových půdách.
Husar – zrno klíčícího ječmenu, kterému přerostl klíček.
Máčecí štok – náduvník.
Máčírna – místnost s náduvníky/máčecími štoky.
Mladík – třetí fáze klíčení ječmene na humně.
Mokrá hromada – čerstvě vymočená hromada ječmene na sladovnickém humně.
Náduvník – nádrž/bazén k máčení sladovnického ječmene. Původně kamenná či dřevěná a později betonová či kovová.
Namáčení – sypání sladovnického ječmene do náduvníku.
Odkličovačka – přístroj sloužící k odstranění klíčků a kořínků z odhvozděného sladu.
Orání – kypření klíčícího ječmene na humně.
Pukavka – mladá hromada na humně.
Pulírka – stroj na čištění sladu.
Sladový květ – kořínky odhvozděného sladu oddělené na odkličovacím přístroji nebo ručním převrstvováním limpami na valachu.
Splavky – lehká zrna, plevel, nečistoty, které plavou na hladině poprvé namočeného ječmene.
Stará hromada – poslední fáze klíčení ječmene na humně nebo valečce za vzniku zeleného sladu.
Šlapání sladu – oddělování sladového květu z odhvozděného sladu před příchodem odkličovaček. Slad se tzv. ošlapával dřeváky a poté se přehazoval lopatou, čímž došlo k odloučení květu.
Troják – vertikální vzdušný hvozd opatřený třemi lískami umístěnými nad sebou.
Valečka – větraný prostor s mnoha okny k odležení mladého sladu a zbavení části vlhkosti před vlastním sušením; většinou se valečka nacházela v úrovni horní lísky nad humny.
Zelený slad – ječmen na konci klíčící fáze před nastřením na hvozd.
